Гостей ИННОПРОМа пригласят на фестиваль уральской кухни
30 ресторанов и кафе станут участниками гастрономического фестиваля на территории Свердловской области. Сеты из локальных продуктов – обожженное филе оленя с компотом из груши, черемуховый бисквит с земляникой и муссом из клевера, ельчевскую форель с малосольным огурцом и другие можно будет попробовать с 23 июня по 7 июля
По словам заместителя губернатора Свердловской области Дмитрия Ионина, аутентичная уральская кухня – это «фишка», которая поможет привлечь туристов в регион.
– Мы ожидаем большое количество гостей на ИННОПРОМ. И наша задача – сделать постоянными гостями Урала тех, кто приезжает сюда с деловым визитом. Мы готовы предложить все виды туризма, в том числе и гастрономический. Аутентичная уральская кухня сегодня – это бренд, который интересен нашим гостям, – сказал Дмитрий Ионин.
Фестиваль будет проходить второй год подряд в Екатеринбурге, в этом году к мероприятию присоединился Михайловск. Количество участников по сравнению с первым годом выросло в три раза. В каждом из тридцати заведений будет создано свое оригинальное меню из трех уральских блюд.
– Фестиваль в этом году пройдет на качественно новом уровне с точки зрения визуала и концепций. Это показывает, что приходит понимание того, что нам нужно создавать, а не копировать. И сегодня мы готовы дать внятный ответ – что такое уральская кухня, – сказал идеолог движения «Аутентичная уральская кухня», бренд-шеф екатеринбургского ресторана Kitchen Сергей Мирошников.
На ИННОПРОМе екатеринбургские шеф-повара проведут мастер-классы непосредственно на стенде Свердловской области. 5 и 6 июля гости смогут научиться готовить балык из судака с майонезом из черемухи с одуванчиковым медом, мусс из ряженки с облепиховым бисквитом и глазурью из пихты со «снегом» из облепихи, голубец из альпийского козленка с соусом из уральских корнеплодов и другие блюда.
– Один из важнейших моментов – это смысловая составляющая каждого блюда. Тут главное не только вкус, но и подача, история каждого угощения. Попробовать фестивальное меню можно будет с 23 июня по 7 июля, – сказал генеральный директор Агентства по привлечению инвестиций Михаил Васильев.
Участвовать в фестивале уральской кухни будут следующие заведения общественного питания: «Зверобой», Kitchen, 1991, Most, «Троекуров», «Паштет», Pushkina 4, Double Grill & Bar, Choclo и другие.
Добавить комментарий
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные и авторизованные пользователи.
